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重庆永川有什么特产？
重庆市永川区有很多特产，主要分为区域、旅游、土特产、职教和现代工业品等。
永川地处川渝城市经济圈，拥有“亿年化石、千年古镇、百年茶竹、十年职教”称号，彰显特色文化底蕴，是全国优秀旅游城，故名永立潮头、海纳百川。
永川幅员辽阔，地产丰富，其土特产有永川秀芽、永川皮蛋、永川豆豉、永川桂花糕、黄大嫂红豆腐、五间西瓜、吉安、何埂、关门山水库柑橘、黄瓜山的黄花和黄冠梨、黄瓜山油米、五星枇粑、黄瓜山无筋子姜等，有百里水果长廊之称。
卫星湖、关门山等几大水库的鱼产丰富、飘香耗儿鱼、各种火锅，朱沱、何埂等地和城区的合水豆花，城墙边的烧白、松溉的九大碗和盐白菜，来苏的香肠、头刀菜，陈食的烧烤，万寿的鳝鱼、青峰的高粱酒，大安的坨坨羊肉和酒、临江的水晶肉片。永川的石松高粱酒和露华浓低度酒，堪称重庆一绝。
唐兔子、汪氏兔子等几家卤肉也不错。
永川凤凰湖工业园区有雅迪摩托、长城汽车、信息园区声谷无人驾驶以及港桥园区的理文造纸等，提高了永川GDP总产值。
永川有职教中心，水电、财经、外贸、经贸、技师等多家职业技术学院。
永川皮蛋
永川皮蛋始创于1822年(清朝道光年间)，至今约有160余年历史。成熟的皮蛋它的蛋白，以及蛋黄上有着松叶花纹，蛋白为茶褐色，或者是桃油色琥珀状，外观为半透明体，有弹性。蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色的硬心，或者是鲜红半固体的糖心，固而不硬，稀而不流。
1、永川皮蛋2、永川水花3、永川豆豉4、永川秀芽5、永川桂花糕桂花糕：永川传统美食，迄今已有百余年历史。本品质味香甜细嫩，别具桂花色味，谓之万白丛中一点黄。1984年评为重庆市名特小吃。
永川水花 重庆市永川区水花鱼养殖专业合作社暨双竹渔场所生产出的鱼产品。从广义上讲,它包含了双竹渔场及其生产的水产品-水花鱼苗鱼种及食用鱼,从狭义上讲,特指“水花”―即鱼苗。
永川来苏香肠是重庆小吃的常见菜，筠针鲜猪肉用温水洗净，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒约为瘦粒的一半大，然后加料拌腌。在肉料中加入食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌匀。即可灌入选好、洗净的猪肠衣内。
灌馅时要用针刺肠衣，以排出空气，每12至15厘米扎1个节。灌好的香肠，用温水洗净，挂在竹杆上，上火炕烘烤两天。烘烤时，要适时翻动，炕温保持在600C左右，防止跑油。加工好的香肠，应为肠身干爽，结实有弹性，瘦肉色泽鲜红或暗红色，肥肉色泽乳白而呈透明状。
成品红白分明，鲜美爽口，佐餐下酒皆宜。
来苏香肠系列产品不仅限于香肠，还有腊猪肉、腊狗肉、腊牛肉、腊羊肉、板鸭等产品，品牌也有“来苏”、“梳妆台”、“松枝”、“豪味宴”等。工艺既有传统工艺的熏烤法，在烤房内用木渣等熏烤，烤房里烟熏火燎，人被熏得眼泪直流，因而也被人戏称为“哭出来的香肠”;也有现代工艺，如重庆鸿庆食品有限公司的就是用的温控烘烤法。但对于配方，各生产厂家都秘而不宣，从另一个角度反映了来苏香肠其产生的特殊地域性和传统性。
为什么今年重庆的生猪保险没通知养殖户继续投保了？是因非瘟疫情取消生猪保险了？
生猪保险有能繁育母猪保险和育肥猪保险两种，主要是购买了保险以后可以降低投资的风险，一旦遇到猪瘟就能够减少经济损失。特别是从去年8月3号以来，我国非洲猪瘟病毒不断的爆发，而且非洲猪瘟病毒还没有有效的药品进行治疗，也没有疫苗进行防疫，导致的死亡率高达100%，一旦被非洲猪瘟病毒传播会给养殖户带来极大的经济损失。
由于非洲猪瘟病目前已经导致了我国生猪养殖规模不断的缩小，以至于我国的生猪养殖规模官方数字减少了18.8%，其实农村的中小养殖户散养户减少的比率更高，能达到40%~50%，好多养殖场已经出现了空栏的现象。而且我国是猪肉的消费大国，每年的猪肉消费总量在5400万吨左右，这个消费总量占到世界猪肉的消费量的60%以上，养殖规模占到世界养殖规模的一半以上，而且我国猪肉消费97%的猪肉需要靠国内进行提供。
在这种形势下，我国出台了多项政策保障我国生猪生产，以及消费者的消费利益和养殖户的养殖利益，确保市场上的生猪正常供应，稳定市场正常的交易秩序。其中在政策当中就有生猪保险补贴政策，这个补贴政策力度是非常大的，当然各个地方的补贴政策是不一样的。
在我们这边能繁育母猪保险为每头660元个人交纳120元，财政补贴540元，一段意外死亡赔偿1000元，外加20头育肥猪的免费保险，一旦意外死亡赔偿600~800元/头。但在非洲猪瘟病毒的不断发生的时期内，保险公司一般不给予参保，可是在我们这边有政fu强制性保险公司分摊生猪保险，所以养殖户大部分购买了养殖保险。其实在这方面保险公司这两年是亏损的，所以不愿意接受这个保险。
但有的地方的保险为每头育肥猪30元/年/头，个人缴纳9元，财政补贴21元，一旦出现意外死亡，每头猪赔偿500元左右；能繁育母猪保险为60元/头/年，财政补贴42元，个人交纳18元，一旦出现意外死亡，每头母猪赔偿800元左右。这只是各个地方的限公司设置的投保的项目不一样，但是没有任何地方推销保险，而是国家在鼓励扶持保险公司接受这类保险。也鼓励养殖户积极参加生猪保险，以降低养殖的风险，尽最大量减少经济损失。
总之，对于生猪保险属于商业性的保险，而且是个人自愿参加的一种，并不是强制性的保险，所以不存在通知养殖户购买保险，而是养殖户自愿到保险公司购买生猪保险。往年或许保险公司会通知养殖户购买保险，主要那时候没有非洲猪瘟病毒，今年非洲猪瘟病毒比较流行，生猪死亡率比较高，好多地方的投保的公司出现了这方面的亏损，这使得保险公司放弃了以前的主动性。对于重庆地区也是这种情况，并不是说取消了牲畜保险，而是保险公司对养殖户失去了主动性，需要个人自愿购买生猪保险，而且要到保险公司购买生猪保险。
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