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广式云吞面中的大蓉、细蓉，有什么区别？
要问广东面食哪家强？当属广式云吞面。据壹周君了解，云吞面在旧时会被称作“芙蓉面”，所以便分出了“细蓉”、“中蓉”、“大蓉”这几个行话。
去到广州当地一家老字号面馆的时候，朋友问老板要了一份“细蓉”，当时壹周君以为是指面条的宽窄，实则不然，这“蓉”说的是那云吞的份量。由此推得，“细蓉”是云吞份量最少的，一般为四颗。其次是“中蓉”、最多的是“大蓉”一般为八颗。
盛产稻米的广东很显然不是面食的主场，但这云吞面却狠狠争了口气。一碗广式云吞面，温润而又秀气，宛如个黄花大姑娘，所以那“芙蓉面”的称呼也显得格外恰当。
据说，云吞面之所以有这样灵秀的名字，是因为里面的云吞。在水里煮的时候，翻滚的云吞像一朵朵盛开的芙蓉花。
老广人最爱点“细蓉”，他们懂行，细蓉最能保证面条的质量。细蓉的标配除了四个云吞，往往还指一个一两重的面饼，中蓉的话就是一个半面饼，大蓉则份量很多，有两个面饼。
竹升面是广式云吞面的特色所在，和面的时候不会加水也不会打鸡蛋，取而代之的是鸭蛋，这一独特之处使得竹升面爽劲而且充满蛋香味，所以点“细蓉”从而把最好的留给面条，确实是个“懂行”的做法。
壹周君学着朋友，也点了碗细蓉。面端上桌的时候，云吞是在碗底的，面条顶在上面。据朋友讲，这是为了保证面条的劲道，因为害怕泡水而变得不爽。看来，无论是买者还是卖者，都对这竹升面偏爱三分。
想要知道一间广式面档是否正宗，当然要来份云吞面，而且你仔细观察店里的时刻，过半儿的要的都是细蓉。
其实，区别就是云吞和面的量不同，分成大中小三种规格，比较人性化既方便了客人也是挺会做生意，如肚不饿的人路过经不起香气的诱惑嘴馋进来呌一碗细的。有时行到饿了但袋里的钱不够买碗中但搜齐袋底刚好呌碗细的，有人食量大有人食量细。有些来碗大的还意尤未了，再加碗细的一不用那花那么多钱，再说吃到撑就没味。记得解放初期是还有大蓉细蓉这样分的到后来和其它的粥粉面都只一种规格。
长沙马王堆出土过哪些文物？
1972-1974年，考古工作者于湖南长沙先后发掘了马王堆汉墓，该汉墓共三座西汉时期墓葬。
分别为长沙国丞相利苍、利苍夫人和利苍之子的墓葬，其中，以夫人墓的规格最高，陪葬品最丰厚。
位于一号墓的利苍夫人墓出土了大量精美的陪葬品，全面反映了西汉时期贵族阶层的衣食住行，以及汉代的精神世界。 马王堆出土的针织物品值得关注。
1号墓出土的最著名的文物之一是T型帛画，目前保存完整。从帛画的内容不难看出，当时人们对死后世界有着敬畏之心，认为人死后要经过重重关卡才能到达天界，同时又充满着向往，即便会面临奇异的神兽也要到达飞升之界。
T型帛画，画工精湛，内容繁复，是汉代人对于生死秉持着“视死如视生”的观念表达，墓葬既是亡者的身后居所，又是他们的微型宇宙。 3号墓也有丝织品出土，但大部分已残破不成形，可以反映出，当时汉代纺织技术发展状况。
1号墓中还有“素纱单衣”也是国家一级文物，重不足1两，轻薄如蝉翼。 除此两样外，针织物品，还有菱纹罗，图案为菱形花纹，属提花纱罗织物。
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马王堆位于长沙市东郊浏阳河西岸。这块风水宝地分别有三座有名的墓穴，三座汉墓中，二号墓的是汉初长沙丞相轪侯利苍，一号墓是利苍妻，三号墓是利苍之子，可是出土了非常多有名的文物。
马王堆三座汉墓共出土珍贵文物3000多件，绝大多数保存完好。其中五百多件各种漆器，制作精致，纹饰华丽，光泽如新。空空具体和大家说说有哪些吧。
出土文物一览
二十五弦瑟 西汉
长116、宽39.5、高10.8厘米一号墓出土
原裹有瑟衣。部件齐全，柱位清楚。25根丝弦系于木枘，每根弦下有可移动的调音柱，底部两端有共鸣窗。此为我国现存最完整的古瑟，为研究古代音乐史及汉代乐器的演奏方法提供了非常可贵的实物资料，大大丰富了我们对于汉代音乐文化发展水平的了解。
木编磬 西汉
长柄大竹扇（局部） 西汉
竹黑罩 西汉
纪年木牍 西汉黄杨木梳 西汉彩绘立俑 西汉前期
土俑高45.6厘米 头长8.2厘米 肩宽8.3厘米，马王堆一号汉墓共出土了101件彩绘立俑。其神态、服饰、发式基本相同，大小也差不多。
长方形粉彩漆奁 西汉兵器架 西汉具杯盒 西
土长19.2厘米，宽16.2厘米，通高13厘米，漆盒呈椭圆形，斫木胎，即用刨、剜、凿等手法将一木块或木板斫削出器形。具杯盒由上盖和器身两部分以子母口扣合而成。
器内及盖内髹红漆无纹饰。器身及器盖均髹黑褐色漆，再以红漆和黑漆绘云纹、漩涡纹和几何图案。底部光素无纹饰。上、下口沿均以红漆书“轪侯家”三字。云纹漆圆壶 西汉博具 西汉
长45.5厘米，通高17厘米。1974年长沙马王堆三号汉墓出土，是迄今出土最为完整的一套博具。
云纹漆案 西
通高5厘米，长78厘米，宽48厘米 漆案的胎骨是利用刨、削、剜、凿的方法制成，这种制作方法称为斫（zhuó）木胎。马王堆一号汉墓共出二件形制、花纹相似的漆案，案内髹（xiū ）红、黑漆为地，黑漆地上绘红、灰绿色组成的流畅的云纹，底部红漆书“軑（dài ）侯家”三字，表示这件器物属谁所有。
“君幸酒”云纹漆耳杯 西汉
长16.9厘米，高4.4厘米1972年湖南省长沙市马王堆一号汉墓出土饮食器。斫木胎。椭圆形，圆唇，小平底，月牙状的双耳稍微上翘。杯内髹红漆，以黑漆绘卷云纹，底黑漆书“君幸酒”三字，即“请君饮酒”之意。外壁和杯底髹黑漆，光素无纹。
彩绘漆奁 西汉
直径23.5厘米，高9厘米1972年湖南省长沙市马王堆一号汉墓出土盛食器。夹纻胎，盖微成圜形，内髹红漆，外髹黑褐色漆，用黄、灰、红三色油彩绘云气纹。器身内髹红漆，外髹黑褐色漆。出土时内盛饼状物。
双层九子漆奁 西
土高19.2厘米，直径33.2厘米，梳妆奁。专门放置梳妆用具的器物。器身分上下两层，连同器盖共三部分。盖和器身为夹纻胎，双层底为斫木胎，器表涂黑褐色漆，再在漆上贴金箔。
黄褐色对鸟菱纹绮地“乘云绣” 西汉服饰用料。该绣品以绮作绣地，图案为纵向的连续菱纹，再在菱纹内填以横向的花纹，每组三层，分别为对鸟和两种不同的菱花。
黄纱地印花敷彩丝绵袍 西
袖通长250厘米 身长129厘米1972年湖南省长沙市马王堆一号汉墓出土，为迄今所见最早的印花、敷彩相结合的丝织物。
绢裙 西汉长87厘米，腰宽143厘米。此件为西汉时期的衬裙，一般穿在直裾、曲裾衣服之内。用4幅上窄下宽的绛紫色绢缝成，上部加缝裙腰，裙腰两端加长作裙带。绢地“长寿绣” 西
残长12厘米 宽31厘米1972年湖南省长沙市马王堆一号汉墓出土，其以绢为底，用浅棕红、橄榄绿、紫灰、深绿等色丝线，在绢地上绣出变形云纹、花蕾、枝叶及似鸟的头部图案。“遣策”称之为“长寿绣”。
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